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芦笋采摘季节 是什 么时候?

        芦笋的爽脆可口是 每个吃过的人都无法忘怀的,而且芦笋还是一种高档绿色无公害蔬菜,深受种植户和消费者喜爱。

芦笋采摘季节

       芦笋一般种后第二 年可开始采收,每年两次,第一次在4-6月,第二次在  9-11月,夏季天气炎热 ,芦笋质量低劣,产量也低,不适采收。为了不使芦笋露出地面而着色,收获期必须经常注意观察培土无缘无故面的细小龟裂(此小龟裂是由于幼 芽从下面顶出来的)。

采收的方法是:

      见到小龟裂后,用 左手扒去一点土,见到幼茎的头部后,再扒去一点土,直至看到幼茎的生长方向。然后将右手中的芦笋刀向着幼茎基部所在的方位扎过去,将刀柄向下一撬,把幼茎撬出土。要准确,不要切伤其它未出土的幼芽,也还要伤根,以 防病菌侵入。

芦笋生产地区

      芦笋比较耐寒、耐 旱,喜氯耐碱,适宜生长在土层深厚、有机质含量高、通透性和爽水性好、排灌条件良好的沙壤土和壤土里。土壤的pH值中性为佳,低于 5.5或大于8的酸性土和重盐碱 地均不宜栽培。热带与寒带各有优势,热带地区积温高,生长期长,产量高,可以做到周年供应;寒带地区无霜期短 ,积温低,生长期短,产量低些。热带因降雨多病害也多,管理应加强;寒带降雨少,基本 上无病虫害,管理简单。寒带可以进行保护地种植,延长供应季节。

怎么挑选芦笋 ?

      挑选芦笋的时候, 应该注意芦笋有没有变色,并且轻轻压芦笋茎干的时候,是否会渗出水来。最后一个挑选秘诀就是,将芦笋互相摩擦的时候,是否会发出吱吱的声音。如果有,那说明这些芦笋特别新鲜。

      但大家要注意的是 ,芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且 应低温避光保存;芦笋中的叶酸很容 易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。


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